sabato 9 agosto 2014

Crostata leggera di mele

Ad un dolce non si dice mai di no, meno che meno ad un dolce con le mele!!!


Ingredienti: 60 gr di zucchero, 170 gr di farina 00, 80 gr di burro, 2 uova medie, scorza grattugiata di un limone, 1 pizzico di sale, 1 cucchiaino di lievito per dolci, 2 mele, 1/2 vasetto di confettura di albicocche


Preparazione: aggiungere nell'impastatore farina e burro morbido (io Occelli) e lavorare fino ad ottenere un composto sbriciolato, quindi unire zucchero, sale, scorza di limone, lievito e uova e amalgamare bene il tutto. Terminare impastando velocemente a mano e aggiungendo farina se l'impasto è troppo appiccicoso. Formare una palla, avvolgerla nella pellicola e far riposare in frigo per 30 minuti.
Quindi stendere l'impasto su una tortiera apribile come quella di Guardini imburrata e infarinata. Livellare bene e bucherellare con una forchetta. Ricoprire con fettine di mela e infornare a 180° per 15-18 minuti. Sfornare e spennellare la crostata con la confettura di albicocche, io Fior di Frutta alle albicocche Rigoni di Asiago scaldata su un pentolino con 2 cucchiai d'acqua.

11 commenti:

Chiara DAcunto ha detto...

Adoro sempre le torte di mele e questa così leggera mi ispira davvero! Buona domenica!

Mikroula ha detto...

Bellissima e sicuramente buonissima!

Ana Martín ha detto...

Me encantan los pasteles de manzana, este se ve delicioso.

Aria ha detto...

che carina e scenografica!

CONTROTUTTI ha detto...

la torta di mele anche per l'estate?gnammmm

L angolo della casalinga ha detto...

Sembra veramente splendida, e deve essere deliziosa... complimenti!!!

langolodellacasalinga.blogspot.it/

Virginia S. Il GattoPasticcione ha detto...

E come dire di no alla tua crostata di mele light?? Soprattutto xché mi piace molto come l'hai decorata, un pizzico di fantasia in cucina premia sempre ;-)!!! Un abbraccio e buon ferragosto!!!

carmencook ha detto...

Ma è stupenda!!!!
Complimenti Laura!!!
Un caro abbraccio e buon ferragosto
Carmen

~ Inco ha detto...

Belle come i raggi del sole..
Una fetta la prendo!!
Buon ferragosto

Cinzia ha detto...

sembra una scultura....bella bella

Carmine Volpe ha detto...

una gran bella crostata molte leggera brava