venerdì 14 giugno 2013

Merluzzo al forno

Finalmente è arrivata l'estate, non se ne poteva più di piogge e tempo autunnale. Mi piace l'idea di contribuire  portando un pò di colore e di estate nei miei piatti...  
 Ingredienti per 4 persone: 4 tranci di merluzzo fresco (va bene anche surgelato), olio extravergine di oliva, sale rosa australiano murray river di Tec-Al, pepe nero in polvere sempre di Tec-Al, 1 cestino di pomodorini, 10 foglie di salvia, 3 rametti di rosmarino, 1 rametto di origano fresco, 1 cucchiaio di capperi al sale secco di Ponti, 2 scalogni. 
Preparazione: foderare una teglia grande con carta da forno, aggiungere lo scalogno tagliato finemente e un filo d'olio, adagiare i tranci di merluzzo, quindi passarci sopra un  filo d'olio, aggiustare sale e pepe (se le spezie di qualità il gusto ci guadagna), unire tutte le erbette spezzettate grossolanamente con le mani, i capperi ripuliti dal sale e i pomodorini tagliati a metà. Ricoprite la teglia con un foglio di alluminio e infornate per 15 minuti circa a 190°, quindi togliete il foglio di alluminio e terminate la cottura per 5 minuti circa. Fate attenzione perchè la cottura varia in base allo spessore dei tranci.

11 commenti:

simona gentile ha detto...

buonissima la tua ricetta, grazie anche per i consigli sulla cottura!ciao simona

silvanausa ha detto...

bellissimi I colori poi il merluzzo al forno buono! ciao

Chiara Setti ha detto...

E finalmente è arrivata questa estate!!! Buonissimo il tuo merluzzo!! Baci

Dolci a gogo ha detto...

Bella ricetta fresca e saporita tesoro....mi piaceeee!! Bacioni

Giovyna ha detto...

Una ricetta semplice e genuina, proprio come piace a me!

conunpocodizucchero Elena ha detto...

amo i sapori semplici, genuini, non ricercati e infinitamente buoni. Sempre, da sempre e per sempre!

PINKk ha detto...

mmmm...che fame...
http://ohmydesignstyle.blogspot.it/

Inco ha detto...

Mamma mia che fame che mi è venuta!
Chissà come mai..ahahah !
Mangerei la foto.....sia per la bellezza che per il gustoso soggetto!
Complimenti per tutto!
Buona giornata,
Incoronata.

Cristina D. ha detto...

Anch'io lo faccio spesso così come lo fai tu, ma direttamente in padella. Dici che in forno cambia ?

Lauradv ha detto...

Light e molto saporita questa bella ricetta

Mary ha detto...

quante belle ricette sul tuo blog !
Nuova iscritta ,ti aspetto se ti va!
Ciao