Biscotti di frolla alla vaniglia

Ingredienti: 200 g di farina 00, 100g di farina 00, 150 g di burro freddo di frigorifero, 100 g di zucchero a velo, 1 uovo medio a temperatura ambiente, i semi di una bacca di vaniglia o una bustina di vanillina. 

Preparazione: lavorare a mano o in planetaria tutti gli ingredienti. Formare un panetto rettangolare, avvolgerlo nella pellicola e lasciare raffreddare in frigorifero per 4/5 ore. 

Stendere l’impasto con uno spessore di 0,5 cm, ritagliare i biscotti, disporli su una teglia da forno e cuocere in fogno per 10-15 minuti a 150 gradi. Lasciare raffreddare e servire.