bicchierini mascarpone & ananas

E' iniziato il caldo torrido, neanche fossimo nel deserto del Sahara, la media della colonnina di mercurio segna 34°, ma quello che ti lascia a terra è l'alto livello di umidità.

L'asfalto è bollente, si vede il calore che emana, per strada non c'è nessuno, gli unici pedoni che si avventurano sul marciapiede camminano a rallentatore come se avessero la zavorra ai piedi e sudano come se stessero correndo la maratona di New York.

Le piante mostrano i primi segni di cedimento, ma, se le innaffi, l'acqua evapora prima di arrivare al suolo! Anche gli animali boccheggiano semisvenuti.

Il caldo rende tutti più nervosi e impazienti allora chi può scappa per le ferie o si tuffa in piscina, i meno fortunati si accontentano anche di quella di plastica in giardino o di immergere i piedi nelle fontane del centro, i ragazzini giocano a farsi i gavettoni, c'è chi si rifugia al parco all'ombra degli alberi e chi si rintana in casa davanti al ventilatore.

Allora posso suggerire un piccolo e fresco dessert che riporta il buonumore?

Bicchierini mascarpone & ananas

Difficoltà: facile

Tempo: 20 minuti

Ingredienti per 6 porzioni: 2 pacchettini singoli di pavesini, 2 tuorli, 6 cucchiai di zucchero, 250 gr di mascarpone, 1 barattolo di ananas sciroppato.
Preparazione: Sgocciolate l'ananas e tagliatelo a dadini tenendo 2 fettine da parte. Disporre 4 pavesini per bicchiere, metterli sul fondo e bagnarli con un pò di succo di ananas.

Montare a crema i tuorli con lo zucchero, unire il mascarpone e i dadini di ananas e amalgamare bene il tutto. Distribuire la crema sui bicchierini e decorare con un pavesino e un pezzetto di anans. Lascire in frigo fino al momento di servire.