Ingredienti per 4 persone: 1 litro di brodo vegetale, 100 gr di patate, 500 gr di polpa di zucca, 1 rametto di timo, 4 fili di erba cipollina, 1 scalogno, 4 cucchiai di olio di oliva extravergine, sale e pepe q.b.
Preparazione: Rosolare lo scalogno con l'olio su una pentola capiente, aggiungere le patate e la zucca pulite e tagliate a dadini e unire il brodo, aggiungete il timo e metà dell'erba cipollina e lasciate cuocere coperto per 20 minuti circa, quindi togliete il coperchio continuate la cottura per altri 10 minuti. Aggiustate sale e pepe, frullate il tutto con un mixer ad immersione e se dovete addensare la crema, cuocete per qualche altro minuto. Servite con un pizzico di pepe e un pò di erba cipollina.
14 commenti:
Ciao che buona questa vellutata! L'ideale per queste serate invernali! Un abbraccio paola
Buona la zucca, poi questa vellutata in questi giorni freddi ci sta a meraviglia. Complimenti.
Mon'Em Cuisine
Rimedio naturale ed efficace!!!!!Complimenti...le foto sono stupende!!!Buon tutto
la mia vellutata preferita...che goduria!!! bravissima!! l'erba cipollina le dona un tocco in più!
Quello che ci vuole in una giornata così. Non dimenticherò l'erba cipollina.
Baci
che bel colore questa vellutata...è l'ideale in questi giorni grigi..!!
Questa vellutata di zucca è proprio quello che ci vuole con il freddo e la pioggia che ci sono... confortante e presentata splendidamente, chissà che bontà! :) Complimenti, un bacione :) :*
che buona questa vellutata, e che dire della presentazione? che bel piatto!
Io sono nel periodo vellutato....buonissima questa!
La sera per me sono un must e quella di zucca è tra le mie preferite!! Che buona la tua versione!! Bacioni!
ADORO LE VELLUTATE.direi che le mangerei sempre.mi piace poi fortemente la zucca!
Si le nonne la sapevano lunga su come fa passare il freddo :)
Questa vellutata deve essere ottima per scaldare il pancino.
E' veramente deliziosa ed ha un aspetto splendido e molto invitante!!! Baci e buona serata
E una delle vellutate che amo di più in qyetsa stagione. Deliziosa profumata al timo :)
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