Ciambella ciocco-banana

Quando ho voglia di una torta da colazione penso sempre ad una ciambella e va a finire che parto dalla ricetta base e poi vado di fantasia con gli ingredienti...

 Ingredienti:  200 gr farina, 100 gr olio di semi, 300 gr di zucchero, 3 uova, 100 gr fecola di patate, 1 bustina di lievito per dolci, 1 yogurt alla banana,  1 pizzico di sale, 2 banane piccole mature, 1 mela, 100 gr di gocce di cioccolato, 1 cucchiaio di estratto di vaniglia. 

Preparazione: Montare gli albumi a neve. In una ciotola sbattere i tuorli con zucchero,sale ed estratto di vaniglia fino ad ottenere una crema chiara e densa, unire olio e yogurt e amalgamare bene, aggiungere la farina e lievito poco per volta continuando a mescolare. Se il composto è troppo denso aggiungere qualche cucchiaio di latte. Aggiungere delicatamente gli albumi, i pezzetti di banana, i cubetti di mela sbucciata e le gocce di cioccolato, amalgamare bene e distribuire nello stampo per ciambelle o nel fornetto da campagna ben imburrato e infarinato. Cuocere in forno a 180° per circa 40 minuti o se usate il fornetto da campagna mettere il coperchio e il frangifiamma e cuocete sul fornello medio per 2 minuti a fiamma media poi per 60 minuti a fiamma bassa, ma non bassissima. Fate la prova stecchino.