tiramisù all'arancia

Con questo caldo serve proprio un dolcetto fresco e profumato come...

Tiramisù all'arancia

Ingredienti: 400 gr di pavesini, 4 uova, 500 gr di mascarpone, 150 gr di zucchero, 1/2 bicchiere di latte, 4 cucchiai di liquore all'arancia, scorza di 1 arancia.

Preparazione: Montare i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere una crema densa e chiara, unire 3 cucchiai di liquore all'arancia e il mascarpone e mescolare bene, quindi aggiungere delicatamente gli albumi montati a neve e amalgamare il tutto. Bagnare i pavesini velocemente nel latte con 1 cucchiaio di liquore all'arancia e comporre nei bicchieri gli strati del tiramisù alternando pavesini, crema e scorza d'arancia. 

Una variante è quella di intingere i biscotti nel succo d'arancia.