torta mare

Dovevo preparare un dolce al cioccolato, fresco e veloce, oltre che diverso dal solito, perciò ho avuto un'illuminazione ed ecco il risultato! ...finchè la barca va...lasciala andareeeee.....

Torta mare

Ingredienti: 250 gr di biscotti secchi, 130 gr di burro, 500 ml di panna fresca da montare, 500 ml di budino al cioccolato, 100 gr di gocce di cioccolato fondente, 3 fogli di gelatina, 200 gr di cioccolato fondente, zuccherini colorati.

Preparazione: Sbriciolare i biscotti nel mixer e amalgamarli con il burro fuso, quindi distribuirli sulla base di una tortiera con cerniera (diametro 26 cm) e compattarli bene.

Ricordate di ricoprire il fondo della tortiera con carta da forno e i bordi con un nastro di acetato o pellicola trasparente, così l'operazione per sformare la cheesecake saranno semplificate ed eviterete disastri! Tenete da parte 10 cucchiai di panna liquida.

Semimontare la panna e unire il budino al cioccolato, mescolando il tutto. Ammollare la gelatina su una tazza piena di acqua fredda per 10 minuti, quindi strizzare bene e far sciogliere in un pentolino in cui avrete scaldato 4 cucchiai di panna liquida tenuta da parte.

Unire la gelatina sciolta alla panna e budino e amalgamare bene il tutto aggiungendo anche le gocce di cioccolato.

Distribuire il composto sopra la base di biscotti e livellare.

Lasciare in frigo a rapprendere per almeno 3 ore, quindi decorare con una glassa preparata fondendo a bagnomaria il cioccolato con la restante panna liquida.

Lasciare intiepidire e versare sopra la torta. Lasciare che indurisca un pò in frigo, quindi decorare a piacere con zuccherini o altro.

Se non volete utilizzare la gelatina, lasciate rapprendere e conservate la torta in congelatore, ma ricordatevi di tirarla fuori almeno 30 minuti prima di servirla!