ciambella marmorizzata

Oggi è una di quelle giornate in cui mi sembra di camminare a 1 metro dal suolo, non perchè sia una giornata speciale, ne perchè sia successo qualcosa di importante, sono semplicemente felice. Felice perchè va tutto bene, perchè i miei bimbi stanno bene e sono sereni, felice perchè, anche se fa freddo, c'è un bel sole che scioglie l'ultima neve, ricordo delle ghiacciate dei giorni scorsi. Felice per il mio cavvallino testardo che mi aspetta sempre in attesa di qualche mela...

Ecco un dolce goloso giusto per completare la giornata in meglio!

Ciambella marmorizzata

Ingredienti: 500 gr di farina 00, 4 uova, 200 gr di zucchero, 1 bichiere di olio di semi, 1 bicchiere di acqua o latte, 1 bustina di lievito, 1 bustina di vanilina, 3 cucchiai di cacao amaro in polvere, 6 cucchiaini di nutella.

Preparazione: Sbattere bene le uova con lo zucchero per almeno 10 minuti con lo sbattitore elettrico. Unire la vanilina, l'olio, l'acqua o il latte (io acqua) e mescolare. Aggiungere la farina e il lievito. Mescolare bene fino ad ottenere un composto cremoso. Versare 2/3 del composto su uno stampo per ciambella imburrato e infarinato. Mescolare il rimanente impasto con il cacao amaro e versare nello stampo. Aggiungere dei mucchietti di nutella sull'impasto, aiutandosi con 2 cucchiaini. Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 45 minuti circa.

Oppure, come faccio io, cuocere 1 ora con il fornetto da campagna (solito procedimento: fornello medio, fuoco medio per 5 minuti, e poi abbassare un pò la fiamma fino al termine della cottura).

Quindi polverate con zucchero a velo o servite con glassa al cioccolato!