mini donuts

Quando ho qualcosa per la testa non riesco proprio a non pensarci e devo per forza farla al più presto, sono molto testarda.. lo so... lo so ...sono fatta così! A volte può essere una nota positiva, altre un pò meno, ma questa sono io! Ieri non riuscivo a togliermi dalla testa la mia nuova piastra per ciambelline americane "donuts", meglio conosciute come le ciambelline di Homer Simpson, presa al Lidl (simile a questa), così ho letto velocemente le istruzione, preparato gli ingredienti e mi sono messa all'opera. Ho un'infinità di ricettine da sperimentare, ma ho iniziato con la più semplice. Il risultato è davvero bello e veloce, tante ciambelline da decorare a piacere, già mi immagino vassoi pieni di ciambelline per tutti i gusti per le prossime feste di compleanno...qualcuno di mia conoscenza direbbe "si salvi chi può"! Dopo l'approvazione, dietro assaggio, e il nulla osta da parte dei miei carissimi vicini Marisa, Ottaviano e Marco, posto la ricetta...Mini Donuts

Difficoltà: facile

Tempo: 40 minuti

Cottura: con piastra per ciambelle o forno

Ingredienti per 50 ciambelline (diametro 5-6 cm): 260 gr di farina, 3 uova, 130 gr di zucchero, 1 bustina di vanilina, 250 ml di latte, 5 cucchiai di olio di semi, 1 bustina di lievito, 120 gr di zucchero a velo, colorante alimentare, codine di zucchero.

Preparazione: Sbattere le uova con lo zucchero, unire la vanilina e l'olio e amalgamare bene, quindi unire poco per volta il latte e la farina alternandoli, aggiungere il lievito e mescolare bene fino ad ottenere una pastella omogenea.

Scaldate la piastra, precedentemente oleata, riempite con un cucchiaio di impasto gli stampini, chiudete la piastra e cuocete 4 minuti circa. Se aprite la piastra prima di 2 minuti rovinerete le ciambelline.

Queste ciambelline si possono cuocere anche in forno utilizzando degli stampi per ciambelline in acciaio o silicone (tipo quelli per muffin), si cuociono a 180° per 10-15-20 minuti circa, dipende dalle dimensioni. Teneteli d'occhio durante la cottura.

Sformate, lasciate raffreddare.

Potete servirli semplicemente con una spolverata di zucchero a velo ...

... oppure preparare una glassa mescolando 120 gr di zucchero a velo con qualche goccia di colorante alimentare e 4 cucchiai di acqua...

o decorare a piacere con codine di zucchero colorate... Questa ricetta partecipa alla raccolta "i dolci più buoni del mondo" di Dolci a go...go!