Tanti auguri a .... me!

E' passato un'altro anno e nemmeno me ne sono accorta e a dire il vero non sento proprio il peso di un'altro anno sulle spalle, ho così tante cose da fare, creare e vivere che mi pare di avere ancora trent'anni e invece sono trenta......!!!! Per festeggiare ecco una torta fresca e golosa...

 Ingredienti: 250 gr di biscotti secchi sbriciolati, 130 gr di burro, 500 ml di yogurt alle fragole (meglio Muller), 400 ml di panna fresca, 5 cucchiai di zucchero, 4 fogli di gelatina (8 gr),  500 gr di fragole fresche, 2 pesche.

 Preparazione: Amalgamare i biscotti sbriciolati con il burro fuso e distribuirli sul fondo di una tortiera (diametro 24 cm.) foderata con carta da forno, compattare bene. Semi-montare la panna (tenere 5 cucchiai da parte) con lo zucchero. Ammollare la gelatina in acqua fredda per 10 minuti. Sciogliere la gelatina nella panna tenuta da parte e scaldata su un pentolino. Unire la gelatina sciolta con la panna montata e amalgamare bene. Aggiungere lo yogurt e mescolare delicatamente. Distribuire il composto sulla base di biscotti e lasciar riposare in frigo per almeno 3-4 ore. Quindi togliere il semifreddo dallo stampo, io ho usato uno stampo con fondo apribile della linea Selenia di 

Decorare a piacere con frutta e conservare in frigo fino al momento di servire.