Sogno Fondente

Cosa c'è di più bello di un sogno che si avvera? Troppo spesso i sogni rimangono chiusi nei cassetti, ma Comete Gioielli ha creato dei Sogni da portare con noi tutti i giorni e che non possono certo rimanere chiusi in un cassetto! Continua la mia collaborazione con Comete Gioielli con questa ricetta di puro cioccolato fondente, ispirata al bracciale della Collezione Sogni...

ingredienti: 8 uova grosse, 500 gr di cioccolato fondente con 70% di cacao (possibilmente poco zuccherato), 250 gr di burro,  4 cucchiai di grand marnier, 1 pizzico di sale, 300 gr di zucchero, 100 gr di farina, cacao amaro

 Preparazione: montare le uova con lo zucchero e il sale fino ad ottenere una crema densa e chiara, quindi unire la farina e mescolare bene. A parte sciogliere il cioccolato con il burro a bagnomaria, togliere dal fuoco e unire il liquore. Incorporare le uova poco per volta nel cioccolato mescolando delicatamente e versare in una tortiera foderata con carta da forno all'interno e sigillata bene all'esterno con carta alluminio. Collocare la tortiera in una teglia da forno che riempirete di acqua bollente fino a metà altezza della tortiera. Cuocere in forno a 180° per 50/60 minuti fino a quando non si formerà una crosticina in superficie. togliere la tortiera dall'acqua e lasciar raffreddare. una volta fredda riporre in frigo per almeno 8 ore. Quindi togliere dalla tortiera e spolverare con cacao amaro.

 "Fai della tua vita un sogno, e di un sogno, una realtà" 

Antoine-Marie Roger de Saint-Exupery