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sabato 15 ottobre 2011

vellutata di funghi

E' iniziato l'autunno, per scaldarsi non c'è niente di meglio di questa ... 
Vellutata di Funghi


Ingredienti per 4 persone: 1 kg di funghi prataioli, 1 cipolla, 1 manciata prezzemolo, erba cipollina q.b., olio extravergine di oliva, 200 ml di panna da cucina, 500 ml di acqua bollente, sale australiano murray river Tec-Al , pepe, 1 cucchiaio di aceto bianco.
 Preparazione: In una pentola capiente aggiungere 3 cucchiai di olio e rosolare la cipolla tagliata finemente. Quindi pulire i funghi e tagliarli a fettine sottili. Aggiungere i funghi, il prezzemolo e erba cipollina alla cipolla e cuocere coperto per 10 minuti. Unire acqua, panna, sale e pepe, 1 cucchiaio di aceto e cuocere per altri 10 minuti senza coperchio. Frullare con il tutto con il mixer ad immersione e terminare la cottura per 1 paio di minuti. Servire subito con qualche crostino.

Io ho usato il sale australiano murray river di Tec-Al per esaltare il sapore della mia vellutata.

alle

15 commenti:

  1. Titti15 ottobre 2011 alle ore 20:33

    Con il freddo che ha fatto oggi una zuppetta come questa ci starebbe stata davvero bene :) Buonissima! Bacioni

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  2. Mary15 ottobre 2011 alle ore 20:49

    perfetto con l'arrivo del freddo!

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  3. °Glo83°16 ottobre 2011 alle ore 08:17

    l'ideale con questo freschimo...e chissà che saopore! ;)

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  4. Marius Barbu16 ottobre 2011 alle ore 09:32

    Grazie per questa ricetta, mi piace!

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  5. Raffi16 ottobre 2011 alle ore 09:37

    mi farebbe impazzire... adoro i funghi!!! bravissima, la segno!

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  6. Unknown16 ottobre 2011 alle ore 12:35

    Che buona la vellutata. Adesso che comincia il freddo è l'ideale per scaldarsi.
    Buona domenica.

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  7. Silvia16 ottobre 2011 alle ore 12:41

    Adoro le zuppe :3

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  8. Unknown16 ottobre 2011 alle ore 13:28

    Ma che bella presentazione :) Sarà mica crema alla crema di Edgar? Te la ricordi quella degli aristogatti? :D Comunque dev'essere buonissima ;)
    Ne aprofitto per invitarti all'incontro che sto organizzando per dicembre. Ti lascio il link dell'evento su facebook, metterò comunque tutte le info sul mio blog! baci https://www.facebook.com/event.php?eid=123406174426153

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  9. Kucina di Kiara16 ottobre 2011 alle ore 16:21

    Ciao Laura! Questa ricetta la stavo giusto cercando... mi è sempre piaciuta ma non l'ho mai fatta! Proverò! Complimenti e buona domenica!

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  10. Marco_e_Barbara16 ottobre 2011 alle ore 21:42

    questa vellutata la devo fare,è davvero molto gustosa è l'ideale per queste serate d'autunno:)

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  11. La cucina di Molly17 ottobre 2011 alle ore 18:15

    Che bontà questa vellutata e che bella presentazione! Ciao

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  12. Rosetta17 ottobre 2011 alle ore 20:53

    Superba ! invitante ! appetitosa !
    Mandi

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  13. Yukari - The Kitchen Fairy18 ottobre 2011 alle ore 02:20

    Bravissima! Sicuramente da provare! Complimenti per il blog! Passami a trovare quando puoi! Bacioniii! :)

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  14. Rosita Vargas25 ottobre 2011 alle ore 02:14

    Me encantan tus recetas,las cremas las adoro luce espectacular,grandes abrazos.

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  15. Unknown8 novembre 2011 alle ore 07:13

    mamma mia io adoro i funghi! Ne mangerei quintali...belle anche le tue presentazioni dei piatti.

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