Torta salata con fiori di zucca

E' arrivato il caldo, i bimbi scalpitano per trasformare il giardino in un luogo da picnic, perciò il pranzo deve essere in tema e allora ecco qualcosa di gustoso perfetto per un picnic o una pausa pranzo veloce alla scivania...

Torta salata con fiori di zucca

Ingredienti: un rotolo di pasta sfoglia, 3 zucchine medie, 10 fiori di zucca, 2 uova, 100 ml di panna da cucina, 100 gr di formaggio grattuggiato (grana padano  + emmental), 1/2 porro, 2 cucchiai di olio, sale, pepe nero in polvere (io pepe nero Tellicherry Garbled Special extra Bold di Tec-Al ).

Preparazione: Rosolare le zucchine con olio e il porro tagliato a rondelle. A parte mescolare le uova con la panna, il formaggio grattuggiato, il sale, un pizzico di pepe e le zucchine rosolate.

Stendete la sfoglia su una teglia ricoperta di carta da forno e versarvi sopra il composto di uova e zucchine livellando bene. Coprite con i fiori di zucca lavati e puliti e spolverate con 3-4 pizzichi di pepe. 

Quello che ho usato io di  Tec-Al. viene dall'India, il suo aroma molto forte e il sapore piccante danno una marcia in più alla ricetta.

Coprire la teglia con carta stagnola e cuocere in forno a 180° per 20 minuti, poi togliete l'alluminio e continuate la cottura a 220° per altri 15 minuti.

E' buona sia calda che fredda.