muffin brownie

Ebbene, ero alla ricerca del muffin al cioccolato perfetto preparato con  ingredienti semplici per ottenere un dolcetto soffice e goloso, quindi ho deciso di mescolare 2 ricette: quella dei muffin soffici alla vaniglia e quella dei golosissimi brownie al cioccolato, il risultato? ... vi conviene provarli!

Muffin brownie

 Ingredienti per 18-20 muffin: 6 uova, una fialetta di aroma alla vaniglia, 300 gr di cioccolato fondente, 300 gr di burro, 80 gr di nocciole tritate grossolanamente, 130 gr di farina, 120 gr di zucchero, 1/2 bustina di lievito, 1 pizzico di sale.

Preparazione: Preriscaldare il forno a 180°. Sbattere le uova con lo zucchero, unire l'aroma di vaniglia e sale. Unire farina, lievito e nocciole. Amalgamare bene. Fondere a bagnomaria il cioccolato con il burro, lasciar intiepidire e unire all'impasto. Amalgamare bene il tutto e suddividere su 18-20 pirottini da muffin. Per una riuscita perfetta mettete i pirottini su una teglia da muffin.

Io ho utilizzato uno stampo per muffin in acciaio e teflon Guardini

 Cuocere in forno a 180° per 20-25 minuti circa, fate la prova stecchino.  Per conservare i muffin soffini anche il giorno dopo, ammesso che ne avanzi qualcuno, chiudeteli in un contenitore ermetico o in un sacchetto di nylon.