torta al vino rosso

Eccomi, acciaccata ma ci sono. Sono scomparsa per qualche giorno perchè ho avuto un piccolo incidente a cavallo, una caduta da niente che però mi ha bloccato un pochino la schiena. Niente di grave, solo un periodo di riposo e la cosa più brutta ... un mese senza cavalcare Shany! Pazienza, mi servirà da lezione per prestare più attenzione e per essere più decisa e tenace con il mio adorato cavallo testardo!

Questa è una torta che ho fatto la settimana scorsa. Ho trovato questa ricettina particolare e ho voluto provarla, gli ingredienti non sono quelli tipici per una torta, ma l'aroma, la morbidezza e il gusto che sprigiona questa combinazione merita davvero di essere provata!

Torta al vino rosso

Difficoltà: media

Tempo: 30 minuti

Cottura: 45 minuti in forno a 180°

Ingredienti:200 gr farina 00, 50 gr di farina di riso, 4 uova, 1 pizzico di sale, 50 gr di gocce di cioccolato o di pezzetti di cioccolato, 180 gr di burro o 100 gr di olio di semi, 180 gr di sciroppo d'acero o di zucchero, 1 bustina di vanilina, 1 bustina di lievito, 1 cucchiaino di cannella, 1 cucchiaio di cacao amaro, mezzo bicchiere di vino rosso.

Preparazione: Montare a crema le uova con lo sciroppo d'acero, poi aggiungere un pizzico di sale, il burro fuso o l'olio, la vanilina e mescolare bene. Quindi unire le farine, il lievito, la cannella e il cacao e amalgamare il tutto. Unite poco per volta il vino rosso, aggiustando la quantità (potrebbe servirne un pochino di più o un pochino di meno) fino ad ottenere un impasto cremoso e morbido ma non troppo denso ne troppo liquido. Aggiungete le gocce di cioccolato (io ho messo dei pezzetti) amalgamate bene e distribuite in una tortiera con cerniera (diametro 24 o 26 cm) imburrata e infarinata e infornate a 180° per 45 minuti circa. Fate la prova stecchino. Lasciate raffreddare e spolverate con zucchero a velo.