cocktail di mare

Ecco un antipastino o piatto unico che richiama ancora il profumo delle vacanze al mare...

Cocktail di mare

Ingredienti per 4 persone: 1 polpo da 1 kg circa, 500 gr di cozze, 500 gr di gamberoni, 500 gr di gamberetti sgusciati, 1 carota, sedano, aglio, prezzemolo, aceto bianco, olio extravergine di oliva, limone, sale e pepe q.b.

Preparazione: Pulite il polpo e lessatelo in acqua bollente in cui avrete aggiunto carota e sedano tagliati a pezzetti e 3-5 cucchiai di aceto per circa 30-35 minuti. 7-8 minuti prima della fine cottura del polpo aggiungete gamberetti e gamberoni e portate a termine la cottura. A parte cuocere le cozze in una padella con olio e uno spicchio di aglio fino a che si aprono tutte (circa 6-7 minuti).

Quindi tagliare il polpo a pezzetti e scolare gamberetti e gamberoni. In una ciotola unire i pezzi di polpo, gamberetti, gamberoni, cozze e aggiungere 3 cucchiai di olio e 2 di succo di limone, aggiungere il prezzemolo tritato e servire.