tartufini con cioccolato & cocco

Mi piace molto sperimenatre piatti sempre nuovi, ho preso nota di un sacco di ricette, ma ogni volta che ho in mente di provarne una in particolare mi manca qualche ingrediente!

Mi sono annotata una ricetta di Patricia: i dolcetti brasiliani Brigadeiro, Beijinho e Cajuzinho. Ho fatto una piccolissima modifica combinando insieme la ricetta del Brigadeiro con il Beijinho, perchè ero carente di ingredienti (sigh), ma il risultato è davvero veloce e buono, ho ottenuto questi tartufini che sono stati divorati in pochissimi secondi. Tengo la ricetta a portata di mano per la prossima festa o il prossimo invito!

Ecco la ricetta con la mia modifica, per la ricetta originale vi rimando a quella di Patricia.

Tartufini con cioccolato & cocco

Difficoltà: facile

Tempo: 20 minuti + riposo

Ingredienti per 20-25 tartufini: 1 barattolo di latte condensato, 1 cucchiaio di burro, 50 g di cioccolato fondente, 4 cucchiai di farina di cocco.
Preparazione: Mettere il latte condensato, il cioccolato e un cucchiaio di burro in una pentola. Amalgamare bene gli ingredienti e cuocere a fuoco lento, continuando a mescolare finché il composto non si rassoda e si stacca dalla pentola (10 minuti circa). Quindi versare il composto ottenuto su un piatto imburrato e lasciar raffreddare. Una volta raffreddato formare delle palline e passare nella farina di cocco. Disporre i tartufini in pirottini di carta e decorare con mandorle o codine di zucchero. Lasciar riposare in frigo per almeno un'ora.