torta hello kitty

Eccomi qui, dopo una maratona di torte e pasticcini, sono tornata alla tranquillità! Questo weekend ho sfornato montagne di bignè, salame di cioccolato, panini, tramezzini, pizze e fatto ben 3 torte, di cui due decorate con MMF! Comincio dalla torta per il compleanno della mia piccola Anna. La mia bimba mi ha chiesto per il suo 6° compleanno una torta a forma di Hello Kitty!Panico...ci ho messo un pò a capire come poterla realizzare, ho pensato di sfruttare la ricetta della pasta biscotto imparata al corso di cucina e poi aiutarmi con il Marsh Mallow Fondant. E' stato un lavoraccio, ma ne è valsa la pena visto la felicità di Anna e...il risultato giudicatelo voi...

TORTA HELLO KITTY

Difficoltà: difficile

Tempo: 2 ore (per la decorazione)

Cottura: in forno a 180° per 15 minuti

Ingredienti per la pasta biscotto: 120 gr di farina, 110 gr di zucchero, 6 uova, sale, vaniglia.

Preparazione della pasta biscotto: Montare a neve ferma gli albumi. A parte montare a crema i tuorli con lo zucchero, aggiungere qualche semino di vaniglia o 1/2 bustina di vanilina. Incorporare e amalgamare un pò alla volta albumi e farina fino ad ottenere una crema densa.

Foderare la teglia con carta da forno e distribuire il composto. Visto la densità della crema potete disegnare la forma che intendete dare alla vostra torta e distribuire il composto seguendo il disegno. In questo caso tenete conto che per fare 2 strati servono 2 teglie con lo stesso disegno.

Cuocete in forno preriscaldato a 180° per 10-15 minuti, finchè il composto non risulta asciutto e dorato.

Decorazione della torta: preparate il MMF e lavoratelo così.

Componete la torta bagnando i due strati con 2 tazze di caffè e 2 cucchiai di alchermes (latte o succo di frutta se la fate per i bimbi). Farcite la torta con crema chantilly all'italiana (70% di panna montata e 30% di crema pasticcera) e gocce di cioccolato. Decorate la torta utilizzando il MMF (fatto con 300 gr di marsh mallow) colorato con coloranti alimentari.

Per i baffi ho utilizzato spaghi di liquirizia, gli occhi sono 2 cereali al cioccolato, la scritta è fatta con un gel alimentare con brillantini, la farfalla è una decorazione in ostia, le perline azzurre sul taschino e sul bordo del vestitino sono di zucchero.

Usate tanta tanta fantasia!

A Vicenza hanno appena aperto "La bottega di nonna Papera" ho trovato lì coloranti, gel con brillantini per decorare, decorazioni di ostie, perline di zucchero! Qui potete anche trovare tutto quello che vi serve per sfogare la vostra voglia di fare le "pasticcere"(tantissimi stampi per dolci di tutti i tipi, attrezzi per pasticceria, torte casalinghe e un sacco di cose per aiutarvi a organizzare feste bellissime e presto anche corsi di pasticceria!)