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venerdì 11 aprile 2008

crema di fragolino






Difficoltà: difficile
Tempo: 30 minuti

Ingredienti: 500 gr di fragole - 1 litro di latte - 250 gr di panna - 100 gr di zucchero - 2 bustine di vanilina - 300 ml di alcool a 95° - un limone



Preparazione: mettere in una pentola il latte, la panna, lo zucchero e la scorza di limone, far bollire e mescolare per 20 minuti. Far raffreddare e unire le fragole, l'alcool e la vanilina.


Mettere il tutto in un contenitore di vetro e lasciare macerare per 3 o 4 giorni in frigo scuotendo ogni tanto. trascorso il tempo necessario filtrare e imbottigliare.


Consevate in frigo.

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