torta al rabarbaro & arancia

Oltre al profumo delle baguette appena sfornate e del pain au chocolat dalla costa azzura mi sono portata dietro anche qualche radice di rabarbaro e ho deciso di utilizzarlo per realizzare questo dolce...

 Torta al rabarbaro & arancia

Ingredienti: 300 gr di farina, 1 bustina di leivito, 80 gr di olio di semi,. 200 gr di zucchero, il succo (circa 120 ml) e la scorza di un arancia , 1 bustina di vanilina, 3 uova, 200 gr di rabarbaro, zucchero a velo.

Preparazione: sbattere le uova con lo zucchero fino ad ottenenre una crema chiara e spumosa. Unire l'olio a filo e amamlgamare bene. Quindi aggiungere poco per volta vanilina, scorza e succo di arancia, farina, lievito e amalgamare bene il tutto. Distribuire il composto su una tortiera (diametro 24 cm), cospargere di rabarbaro tagliato a striscie sottili e infornare in forno preriscaldato a 170° per 50 minuti circa. lasciar raffreddare e spolverare con zucchero a velo.

Per questa torta ho usato uno stampo cuore della Guardini

Vi lascio anche qualche scatto della Provenza e dell'acquario di Monaco...