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giovedì 4 novembre 2010

pollo alle verdure (con wok)

La cucina orientale mi ha sempre appassionato, ma certi ingredienti sono difficili da reperire e alcuni abbinamenti non sono proprio adatti al palato dei miei bimbi poco avezzi a gusti diversi dal solito e/o particolari. Quindi ho deciso di fare di testa mia, come sempre, e di seguire solo in parte le ricette utilizzando ingredienti che avevo a disposizione...ecco il risultato...
Pollo alle verdure (cottura con wok)

Ingredienti per 4 persone:600 gr di petto di pollo o fesa di tacchino, 5 cucchiai di olio di semi di arachide, 1 peperone giallo o rosso, 1 cippollotto, 1/2 cucchiaio di semi di sesamo, 2 cucchiai di salsa di soia, 125 ml di brodo di carne, 1 cucchiaino di maizena, 2 zucchine medie, 2 carote, sale, pepe, peperoncino.
Preparazione: scaldare 3 cucchiai di olio nel wok, quindi aggiungere il pollo tagliato a pezzetti e i semi di sesamo, cuocere solo per 2-3 minuti.
Mettere il pollo da parte e aggiungere nel wok 2 cucchiai di olio, la cipolla tagliata finemente e le verdure tagliate a bastoncino. Io avevo solo un peperone verde, ma se lo usate rosso o giallo dona più colore al piatto. Cuocere 3 minuti quindi aggiungere il brodo, la salsa di soia, la maizena, il peperoncino. Continuare la cottura per 10 minuti, quindi aggiungere il pollo e terminare la cottura per altri 5-6 minuti, lasciando asciugare il liquido in eccesso, aggiustare sale e pepe e servire.
La cottura con il wok rende la carne più morbida e velocizza la preparazione.

8 commenti:

  1. questo pollo lo adoro anche io, è troppo buono!! anche a me affascian molto la cucina orientale, spero di sperimentare altre ricette squisite come questa!! bravissima!

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  2. Complimenti Laura,ottima presentazione eottima ricetta.
    Se ti fa piacere partecipare alla staffetta dell'amicizia passa da me.

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  3. mmh,mi piace molto la cucina orientale!complimenti per il blog!

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  4. Ciao Laura!!Ottimo tutto complimenti!
    Un abbraccio e buona domenica

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  5. Ho provato ad avvicinarmi alla cucina orientale per la prima volta proprio con una ricetta al pollo setrimana scorsa! Avevo bisogno di una ricetta particolare per un concorso amadori a cui sto partecipando. Mi è piaciuta così tanto la ricetta che ora voglio continuare a sperimentare...e partirò da questa! Grazie per l'ottima presentazione!

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  6. Ehi, cosa mi stavo perdendo! Buonissimo questo polletto Laura, in settimana me lo faccio pure! se ti va partecipa al mio Candy, mi farebbe piacere, ciao!

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  7. Ciao!!! Ottimo piatto, presentato splendidamente!!!!
    Un bacio!!!!!

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  8. Amo anche io la cucina orientale!delizioso il pollo, me lo segno subito!

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