Ingredienti per 4 persone: 250 gr di riso nero integrale pairboiled, sale, pepe, 2 carote, 2 zucchine, 1 cipolla, qualche ravanello, 1 peperone verde, qualche rametto di coriandolo, 400 gr di petto di pollo o tacchino, 4 cucchiai di farina, olio extravergine di oliva, succo e scorza di 1 arancia.
Preparazione: cuocere il riso in abbondante acqua salata, con l'aggiunta della scorza d'arancia, per il tempo richiesto nella confezione. Nel frattempo in una padella cuocere, con 2 cucchiai di olio, le verdure tagliate a fettine sottili per circa 10 minuti. Tranne i ravanelli che vanno aggiunti solo alla fine. Aggiustare sale e pepe.
Infarinare il pollo tagliato a cubetti e cuocere per circa 10-15 minuti, in una padella capiente, con un filo d'olio e il succo di un'arancia. Aggiustare sale e pepe.
Verso fine cottura aggiungere il coriandolo tagliato finemente.
Appena cotto, scolare il riso e condire con le verdure. Servire accompagnato dal pollo.
DI questo piatto si sente il profumo guardando le foto... bellissimo e buonissimo! A presto LA
RispondiEliminaun piatto buono, colorato e sano! mi segno la ricetta, è davvero una proposta ottima e molto carina da presentare!
RispondiEliminaChe piattino esotico!!!!
RispondiEliminaMi piace moltissimo!!!
Buona giornata
Il riso nero mi piace molto ed il tuo piatto oltre ad essere bello nella presentazione dev'essere anche ottimo!
RispondiEliminaTi va uno scambio d'iscrizioni con GFC e G+ ? Fammi sapere sul mio blog, sarò felice di ricambiare!
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