rotolo soffice con crema rocher

Ecco una ricettina facile e veloce per stupire i vostri ospiti dell'ultimo minuto! Ricettina utile anche se volete vedere i faccini soridenti dei vostri bimbi con i baffi di cioccolato e il nasino bianco di zucchero a velo...ma non lamentatevi se poi trovate in giro per casa qualche piccola impronta di cioccolato!

Rotolo soffice con crema rocher

Difficoltà: facile
Tempo: 40 minuti
Cottura: 15 minuti in forno a 180°

Ingredienti per la pasta biscuit: 120 gr di farina, 110 gr di zucchero, 6 uova, sale, vaniglia.

Ingredienti per la crema: 230 ml di latte, 100 gr di cioccolato fondente, 70 gr di zucchero, 35 gr di farina, 35 gr di burro, 10 biscotti waffer, 2 cucchiai di nutella.

Preparazione della pasta biscuit: Montare a neve ferma gli albumi. A parte montare a crema i tuorli con lo zucchero (almeno per 10 minuti), aggiungere qualche semino di vaniglia o 1 bustina di vanilina. Incorporare e amalgamare un pò alla volta albumi e farina fino ad ottenere una crema densa.
Foderare la teglia (della misura del forno) con carta da forno e distribuire il composto. Cuocete in forno preriscaldato a 180° per 10-15 minuti, finchè il composto non risulta asciutto e dorato. Una volta cotta lasciate raffreddare qualche minuto.

Finchè l'impasto cuoce preparate la crema: Scaldare in un pentolino latte, burro e farina fino a ottenere una besciamella densa. Spegnete il fornello, aggiungete il cioccolato grattuggiato e lo zucchero e amalgamate bene fino a che il cioccolato non è sciolto del tutto. Aggiungete i waffer sbriciolati e la nutella. Amalgamate bene il tutto.

Versate la crema sulla pasta biscuit distribuitela uniformemente. Arrotolate il tutto aiutandovi con la carta da forno o con un panno pulito. Lasciate riposare in frigo per almeno mezzoretta. Servite con una spolverata di zucchero a velo.