La mia bimba mi chiede spesso di fare qualche lavoretto insieme, di solito me la cavo con poco: un disegno, pasta di sale o collana di perline. Ma ieri, cercando un idea diversa, mi è capitato fra le mani un pò di feltro che avevo da parte e ... pensa e ripensa... alla fine abbiamo deciso (abbiamo? forse è meglio dire che ha deciso la piccola "dittatrice"!) di fare delle borsette. Naturalmente Anna non vuole una borsetta qualunque, nooooo.... quando mai vuole una cosa semplice semplice.... ebbene, vuole niente di meno che una borsetta a forma di Hello Kitty! (facile a dirsi, ma per farla?) venerdì 30 gennaio 2009
borsette di feltro
La mia bimba mi chiede spesso di fare qualche lavoretto insieme, di solito me la cavo con poco: un disegno, pasta di sale o collana di perline. Ma ieri, cercando un idea diversa, mi è capitato fra le mani un pò di feltro che avevo da parte e ... pensa e ripensa... alla fine abbiamo deciso (abbiamo? forse è meglio dire che ha deciso la piccola "dittatrice"!) di fare delle borsette. Naturalmente Anna non vuole una borsetta qualunque, nooooo.... quando mai vuole una cosa semplice semplice.... ebbene, vuole niente di meno che una borsetta a forma di Hello Kitty! (facile a dirsi, ma per farla?) mercoledì 28 gennaio 2009
quadrotti al caramello e cioccolato
Quadrotti al caramello e cioccolatoDifficoltà: media
Cottura: in forno a 170° per 15 minuti
Preparazione della guarnizione: Fondete il burro con lo zucchero in un pentolino, aggiungete lo sciroppo d'acero e il latte condensato. Portate a ebollizione e cuocete per 5 minuti continuando a mescolare. Togliere dal fuoco e lasciare intiepidire. Spalmate il caramello sulla base precedentemente preparata.
risotto allo zafferano con cestino di parmigiano
Lasciatelo riposare 5 minuti e nel frattempo preparate i cestini di parmigiano.
martedì 27 gennaio 2009
muffin allo zenzero & marmellata ai mirtilli rossi
lunedì 26 gennaio 2009
torta rustica di mele
Torta rustica di meleDifficoltà: media
Tempo: 80 minuti
Cottura: 50/60 minuti in forno a 180°
Ingredienti: 100 gr di burro, 1 cucchiaino di cannella, 200 gr di farina, 200 ml di latte, 1 bistina di lievito, 1 limone, 700 gr di mele, 1 pizzico di sale, 2 uova, 2 cucchiai di sciroppo d'acero, 200 gr di zucchero.
Preparazione: Scaldate il forno a 180°. Sbucciate le mele e tagliatele a fettine, mettetele in un contenitore con il succo del limone, ricordatevi di grattuggiare la scorza e tenerla da parte. In una ciotola sbattete le uova con lo zucchero e unite il burro precedentemente sciolto a bagnomaria. Unite poco per volta gli altri ingredienti, la scorza del limone, lo sciroppo d'acero (o il miele), la bustina di lievito, il latte, la cannella, un pizzico di sale e per ultima versate pioggia la farina. A questo punto amalgamate il composto con le mele e distribuite il tutto su una tortiera foderata con carta da forno. Infornate a 180° per 50/60 minuti. Lasciate raffreddare e spolverate con zucchero a velo.
Per una torta più leggera la mia cara vicina Marisa suggerisce di usare 80 gr di olio di mais o di girasole al posto del burro. Così anche la bilancia non si accorge di quella fettina di torta in più rubata dal vassoio!
venerdì 23 gennaio 2009
riso thai
Riso ThaiDifficoltà: facile
Tempo: 30 minuti
Ingredienti per 3-4 persone: 300 gr di riso jasmine thai, 600 ml di acqua, 2 pizzichi di sale, un cucchiaio di olio, 1 peperone rosso, 1 peperone verde, 1 carota, 1 porro, 1 pizzico di peperoncino, 1 pizzico di curry, 1 cucchiaio di salsa di soia.
Preparazione: Fate bollire l'acqua con il sale in una pentola a fiamma moderata. Riscaldate l'olio in ununa casseruola da 2 lt e soffriggete il riso per un minuto. Aggiungete l'acqua bollente e alzate la fiamma riportando a bollore. Abbassate poi la fiamma e, a tegame ben coperto, cuocete il riso senza rimescolare per 15 minuti. Togliete dal fuoco e lasciate riposare il riso coperto per altri 5 minuti.
Nel frattempo, a parte, soffriggete il porro tagliato a rondelle sottili, unite i peperoni e la carota tagliati a dadini piccoli piccoli, cuoceteli una 10-15 minuti su una padella larga, meglio il wok, e aggiungete le spezie e la salsa di soia.
Scolate il riso e unite le verdure, lasciate intiepidire e servite.
giovedì 22 gennaio 2009
gelatina al caffè
Gelatina al caffèDifficoltà: facile
Tempo: 20 minuti + riposo
Preparazione: Ammollare la gelatina. Preparare il caffè, aggiugere acqua calda fino al raggiungere 250 ml di liquido totale, zuccherare. Strizzare la gelatina e aggiungerla al liquido ancora caldo. Se si è raffreddato scaldatene una parte in un pentolino e scioglietevi la gelatina. Mescolare bene per far sciogliere la gelatina del tutto. Distribuire il composto in 2 bicchieri o tazzine e lasciar raffreddare. Far riposare in frigo per almeno 2 ore. Servire con un ciuffo di panna montata e una spolverata di cacao.
Questa ricetta partecipa alla raccolta di ricette di caffè di in cucina con la sposa del vento
mercoledì 21 gennaio 2009
meme
Le regole:1) scrivere 8 cose che ci prefiggiamo di fare nel 2009
2) nominare 8 blog
Allora...
1) Essere una persona migliore;
2) Dedicare più tempo alla mia famiglia (ma perchè le giornate sono solo di 24 ore?);
3) Migliorarmi e apprendere nuove tecniche in materia di dolci;
4) Meno stress;
5) Fare più movimento (le corse per prendere i bimbi a scuola, spingere il carrello della spesa, pulire i mobili di casa alla karate kid "dai la cera, togli la cera" o trascinare l'aspirapolvere per casa valgono?);
6) Migliorare il mio pollice verde (le piante con me non hanno speranza!)
7) Imparare bene l'inglese (con la conoscenza scolastica non si va da nessuna parte)
8) Donare più sorrisi (la vita ti sorride se la guardi sorridendo)
Dono questo meme a:
la mucca sbronza, il criceto goloso, claudia
cheesecake con ricotta e cioccolato
Cheesecake con ricotta e cioccolatoDifficoltà: media
tempo: 1 ora
Cottura: 40 minuti in forno a 190°
Preparazione: Scaldare il forno, sbriciolare i biscotti nel mixer e amalgamarli con il burro fuso. Distribuire e livellare bene il composto di biscotti su una tortiera del diametro di 22 cm ricoperta con carta da forno.
lunedì 19 gennaio 2009
ciambella soffice al limone

Ciambella soffice al limone
Difficoltà: facile
Tempo: 80 minuti
Cottura: 60 minuti con fornetto da campagna, 40-45 minuti in forno a 180°
Ingredienti: 3 uova, 200 gr di farina, 100 gr di maizena, 10 gr di lievito per dolci, 100 gr di olio di oliva o di semi oppure 150 gr di burro, 200 gr di zucchero, 1 pizzico di sale, scorza e succo di 2 limoni, zucchero a velo, 3 cucchiai di latte.
Preparazione: Sbattete i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere una crema, aggiungete l'olio, scorza di limone e aroma e mescolate. Unite farina e lievito, amalgamate unendo poco alla volta il latte e il succo di limone. Montate a neve gli albumi con il pizzico di sale e unite delicatamente i due composti.
Distribuite il composto sul fornetto da campagna imburrato e infarinato o su una teglia da forno per ciambelle.
Con il fornetto da campagna cuocete sul fornello medio per 2 minuti a fuoco medio e per 58 minuti circa al minimo. In forno cuocete a 180° per 40-45 minuti. Per verificare la cottura fate la prova stuzzicadente.
giovedì 15 gennaio 2009
torta al cioccolato bianco con cuore di cioccolato amaro
Torta al cioccolato bianco con cuore di cioccolato amaroDifficoltà: media
Tempo: 80 minuti
Cottura: 40 minuti in forno a 180°


martedì 13 gennaio 2009
cous cous piccante
Cous cous piccanteDifficoltà: Facile
Tempo: 30 minuti
Ingredienti per 2 persone: 250 gr di cous cous, 270 ml di acqua, sale, olio, 2 noci di burro, 1 peperone giallo, 1 peperone rosso, 2 cucchiaini di curry, 2 pizzichi di peperoncino macinato, 1/2 porro, 100 gr di dadini di prosciutto cotto.
Preparazione: Tagliare il porro a rondelle sottili e rosolarlo con un pò di olio, aggiungere i peperoni tagliati a dadini, 2 cucchiai di acqua e cuocere per qualche minuto fino a che i peperoni non diventano teneri, aggiungere le spezie, il prosciutto cotto e salare q.b., cuocere per qualche minuto. A parte preparate il cous cous: bisogna scaldare 270 ml di acqua con 2 cucchiai di olio e un pizzico di sale, spegnere il fuoco, aggiungere il cous cous e lasciare che assorba l'acqua, unire 2 noci di burro, riaccendere il fornello per 2-3 minuti mescolando bene. Unire i peperoni al cous cous e amalgamare il tutto.
lunedì 12 gennaio 2009
premi

La carissima Michela che mi ha donato ben 2 premi, che onore! Avete visto le sue golosità?
Grazie anche alle sorelle Gaeta per questo premio che giro a tutte voi che passate di qui!crostata alla confettura di fragole
Crostata alla confettura di fragole
Bucherellate la base di pasta frolla con una forchetta, spalmate la marmellata di fragole o altro gusto a piacere. Quindi create la vostra griglia di frolla per decorare la crostata. Potete stendere l'impasto rimasto e ritagliare delle striscioline oppure per una crostata perfetta usate la griglia e seguite le istruzioni qui!
premio

venerdì 9 gennaio 2009
ciambella soffice
Ciambella soffice giovedì 8 gennaio 2009
crema catalana
premi

mercoledì 7 gennaio 2009
bavarese con gelatina di pesche




